Kategoria: Ciasteczka

Ciasteczka z chipsami paprykowymi


 

Składniki:

―  70 g chipsów z papryką,
― 120 g miękkiego masła,
― 70 g brązowego cukru,
― 70 g białego cukru,
― 2 jajka,
― 100 g płatków owsianych,
― 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
― 70 g posiekanych orzechów laskowych,
― 70 g rodzynek
Przygotowanie:
Chipsy wsypujemy do foliowego woreczka,zamykamy i wałkiem do ciasta bardzo drobno rozgniatamy (na miazgę) Masło ucieramy mikserem na gładką masę dodając stopniowo na przemian biały i brązowy cukier. Ubijamy tak długo aż wszystko się połączy. Następnie
stopniowo dodajemy jajka i ubijamy jeszcze ok 1 minuty. Płatki owsiane mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Ubijamy krótko. Orzechy, pokruszone chipsy i rodzynki mieszamy. Dodajemy i powtórnie wszystko mieszamy razem. 2 łyżeczkami nabieramy
ciasto i układamy na wyłożonej papierem blasze, zachowując odstęp. Pieczemy w rozgrzanym do 175° C piekarniku ok 12 – 15 minut. Po upieczeniu wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
0

Maślane ciasteczka


Składniki:

― 380 g mąki,

― 200 g cukru trzcinowego,

― 1 opakowanie cukru waniliowego,

― 250 g masła

 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Zagniatamy ciasto (można też mikserem) na gładką masę. Ciasto powinno się kleić. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 – 2 godziny. Po wyjęciu formujemy wałeczki grubości  2 – 2,5 cm. Z wałka odkrajamy ostrym nożem plastry grubości ok 2 cm. Ciastka układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180° C piekarniku. Pieczemy 10 – 12 minut na ciemnozłoty kolor. Po wyjęciu zdejmujemy z blachy. Można posypać cukrem pudrem.

2

Kukurydziane ciasteczka


Składniki:

― 300 g mąki pszennej,

― 75 g mąki kukurydzianej,

― 200 g cukru,

― 1 łyżka startej skórki z cytryny,

― 2 żółtka,

― 300 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Obie mąki mieszamy. Dodajemy cukier, skórkę cytrynową, żółtka i masło. Wyrabiamy ciasto na gładką masę. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie, na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm.

Foremką wycinamy ciastka o średnicy ok 4 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 10 min. na złoty kolor. Brzegi ciastek powinny być lekko brązowe.  Po wyjęciu pozostawiamy do całkowitego

wystygnięcia.

0

Ciasteczka z kaszą manną


Składniki:

― 125 g mąki pszennej,

― 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

― 125 g cukru,

― 125 g kaszy manny,

― 1 jajko,

― masła

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, kaszę manną,jajko i masło. Zagniatamy ręką lub mikserem na gładką masę. Ciasto powinno się lekko kleić. Mokrymi rękoma formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15 – 20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu zdejmujemy z blachy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Możemy posypać cukrem pudrem.

0

Cantuccini


 

Składniki:

― 500 g mąki pszennej,

― 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

― 250 g cukru,

― 3 jajka,

― 1 opakowanie kandyzowanej skórki cytrynowej,

― 1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej,

― 2 łyżki soku pomarańczowego,

― 2 łyżki słodkiego wina np Vin Santo,

― 1 szczypta soli,

― 50 g miękkiego masła,

― 1 łyżka smalcu,

― 200 g nieobranych migdałów

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy resztę składników i zagniatamy na gładką masę. Możemy użyć miksera. Na koniec wgniatamy migdały. Ciasto obsypujemy mąką,owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180° C.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 5 części. Z każdej części rolujemy wałek i układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 30 minut. Po wyjęciu natychmiast kroimy na kawałki grubości 1 cm. Pokrojone wykładamy  z powrotem na blachę i  ponownie wsuwamy do piekarnika na ok 20 minut (160°), tak aby stały się chrupiące.

0

Ciasteczka z czekoladą


Składniki:

― 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,

― 180 g drobno pokruszonej czekolady,

― 1/2 szklanki cukru,

― 1 cukier waniliowy,

― 100 g masła,

― 1 jajko,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― szczypta soli

Ciasteczka z czekoladą

Wcześniej wyjęte z lodówki masło (musi być miękkie) ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy sól i jajko. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy stopniowo do ciasta i wyrabiamy na gładką masę. Na końcu dodajemy pokruszoną czekoladę i ponownie zagniatamy. Z ciasta formujemy wałek o średnicy ok 2,5 cm, kroimy na kawałki i formujemy kulki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na nim układamy kulki w odstępach ok 3 cm. Każdą kulkę spłaszczamy tak, aby przybrały postać tradycyjnych ciasteczek. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 15 minut.

0

Ciasteczka marchewkowe


Przepis ten jest zaczerpnięty z zeszytów mojej mamy. Smaczne i niedrogie ciasteczka, które smakują też dzieciom.

Składniki:

― ok.400 g mąki,

― 250 g marchewki,

― 150 g cukru,

― 1 cukier waniliowy

― 100 – 150 g masła,

― pół paczki proszku do pieczenia,

― cukier puder lub posypka

Ciasteczka marchewkowe

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodajemy startą marchewkę i dokładnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do utartego masła. Zagniatamy ciasto. Z tak przygotowanego ciasta formujemy niewielkie kulki i lekko spłaszczamy. Ciastka układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.Pieczemy w rozgrzanym do 180°C ok 20 – 25 min na złoty kolor. Kiedy troszkę ostygną możemy posypać cukrem pudrem lub posypką.

Aby posypka się trzymała, przyrządzam niewielką ilość lukru(cukier puder i sok z cytryny). Jeżeli lukier wyjdzie za gęsty dodajemy odrobinę wody.

0

Ciasteczka do kawy


Składniki:

― 800 g mąki,

― 4 – 5 jajek,

― szczypta soli,

― 3/4 proszku do pieczenia,

― 1 kostka miękkiego masła,

― 1 kubeczek śmietany,

― 1 szklanka cukru ( może być puder)

― odrobina mleka lub 1 żółtko do posmarowania ciasteczek,

― 1 kisiel cytrynowy lub malinowy bez gotowania(niekoniecznie)

 

Ciasteczka do kawy

 

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli, proszek do pieczenia, pokrojone na małe kawałki masło, cukier,1 całe jajko i 4 żółtka.Zagniatamy ciasto, pod koniec dodajemy śmietanę. Ponownie zagniatamy. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Z wyrobionego ciasta odcinamy po kawałku ciasta i rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wycinamy foremką lub po prostu szklanką. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy białkiem i wstawiamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy na złoty kolor.

W międzyczasie przygotowujemy kisiel wg przepisu na opakowaniu,ale dajemy odrobinę mniej wody. Maczamy pędzelek w kisielu i smarujemy wierzch jeszcze ciepłych ciasteczek.

0

Create a website or blog at WordPress.com

Up ↑