Makaron z boczkiem i fasolą


  Składniki: ― 200 g makaronu np penny, ― 100 g wędzonego boczku, ― 1 duża cebula, ― 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek, ― 750 ml wywaru z warzyw, ― 1 puszka pokrojonych pomidorów, ― 2 ząbki czosnku, ― 1 puszka białej fasoli, ― 50 g startego parmezanu, ― sól, pieprz   Przygotowanie: Drobno pokrojony boczek podsmażamy z posiekaną cebulą na oleju. Dodajemy drobno posiekany lub wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do lekkiego zarumienienia. Całość wkładamy do wcześniej ugotowanego wywaru z warzyw i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pomidory. Gotujemy ok. 15 min. Pod koniec gotowania wrzucamy fasolę i … Czytaj dalej Makaron z boczkiem i fasolą

Ciasteczka z chipsami paprykowymi


  Składniki: ―  70 g chipsów z papryką, ― 120 g miękkiego masła, ― 70 g brązowego cukru, ― 70 g białego cukru, ― 2 jajka, ― 100 g płatków owsianych, ― 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, ― 70 g posiekanych orzechów laskowych, ― 70 g rodzynek Przygotowanie: Chipsy wsypujemy do foliowego woreczka,zamykamy i wałkiem do ciasta bardzo drobno rozgniatamy (na miazgę) Masło ucieramy mikserem na gładką masę dodając stopniowo na przemian biały i brązowy cukier. Ubijamy tak długo aż wszystko się połączy. Następnie stopniowo dodajemy jajka i ubijamy jeszcze ok 1 minuty. Płatki owsiane mieszamy z proszkiem do pieczenia … Czytaj dalej Ciasteczka z chipsami paprykowymi

Maślane ciasteczka


Składniki: ― 380 g mąki, ― 200 g cukru trzcinowego, ― 1 opakowanie cukru waniliowego, ― 250 g masła   Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Zagniatamy ciasto (można też mikserem) na gładką masę. Ciasto powinno się kleić. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 – 2 godziny. Po wyjęciu formujemy wałeczki grubości  2 – 2,5 cm. Z wałka odkrajamy ostrym nożem plastry grubości ok 2 cm. Ciastka układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180° C piekarniku. Pieczemy 10 – 12 minut na ciemnozłoty kolor. Po wyjęciu zdejmujemy … Czytaj dalej Maślane ciasteczka

Kukurydziane ciasteczka


Składniki: ― 300 g mąki pszennej, ― 75 g mąki kukurydzianej, ― 200 g cukru, ― 1 łyżka startej skórki z cytryny, ― 2 żółtka, ― 300 g miękkiego masła Przygotowanie: Obie mąki mieszamy. Dodajemy cukier, skórkę cytrynową, żółtka i masło. Wyrabiamy ciasto na gładką masę. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie, na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm. Foremką wycinamy ciastka o średnicy ok 4 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 10 min. na złoty kolor. Brzegi ciastek … Czytaj dalej Kukurydziane ciasteczka

Smaczna sałatka


  Składniki: ― 1/4 główki białej kapusty, ― 1 nieduża czerwona papryka, ― 1 nieduża papryka zielona, ― 1 – 2 cebule, ― 1 mała puszka kukurydzy ― 1 słoik fasolki szparagowej, ― 1 – 2 ogórki kiszone lub konserwowe, ― 1 większa marchewka, ― 1/4 główki selera, ― 1 – 2 ząbki czosnku, ― odrobina cukru, ― sól, pieprz, ― 3 łyżki octu, ― 3 łyżki oleju ― natka, pietruszki Przygotowanie: 1) Kapustę drobno szatkujemy, 2) Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki, 3) Cebulę obieramy i kroimy w cienkie pół talarki, 4) Fasolkę szparagową odcedzamy … Czytaj dalej Smaczna sałatka

Naleśniki ze szpinakiem


  Składniki: ― 1 pełna szklanka mąki, ― 2 – 3 jajka, ― 1 szklanka wody gazowanej, ― 1 szklanka mleka, ― większa szczypta soli, ― masło do smażenia, ― 3 łyżki oleju do ciasta, ― 150 g mrożonego szpinaku, ― 1 mała cebula, ― sól, pieprz   Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka, wlewamy mleko,wodę i olej. Miksujemy tak długo by nie było grudek. Odstawiamy ciasto. Szpinak rozmrażamy i wrzucamy do ciasta. Mieszamy. (Do gotowego ciasta możemy dodać 3 łyżki startego parmezanu). Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.   Czytaj dalej Naleśniki ze szpinakiem

Biszkopt z ananasem


Składniki: Biszkopt: ― 2 niepełne szklanki mąki, ― 3/4 opakowania proszku do pieczenia, ― 5 – 6 jajek, ― szklanka cukru, ― 1 cukier waniliowy, ― 8 łyżek wody, ― 8 łyżek oleju Krem do tortu: ― 300 g twarożku typu Filadelfia, ― 150 – 200 g wiórek kokosowych, ― 1 opakowanie śmietany, ― cukier – ilość wg uznania ― sok z 1 cytryny, ― 1 puszka ananasów Nasączenie: ― 1/2 szklanki likieru jagodowego ― sok z 1 cytryny Polewa: ― 3 dowolne kisiele ( u mnie kisiel jabłkowy bez gotowania). Kisiele ugotowałam na zalewie z ananasa. Przygotowanie: Do miski … Czytaj dalej Biszkopt z ananasem

Ryż po grecku


  Składniki: — 125 g ryżu długoziarnistego, — 1 ząbek czosnku, — 1 czerwona papryka, — 1 duży pomidor, — olej do smażenia, — 1- 2 łyżeczki przyprawy do gyros, — 200 – 300 ml g bulionu z kostki, — szczypiorek, natka pietruszki Przygotowanie: Czosnek kroimy na cienkie paseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Paprykę kroimy w kostkę lub cienkie plasterki.Pomidora kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek podsmażamy na złoty kolor na oleju. Dodajemy paprykę i pomidora. Wszystko razem smażymy ok 3 min. Wsypujemy ryż.Doprawiamy przyprawą do gyros. Wlewamy bulion, mieszamy i gotujemy 20 min pod przykryciem na małym ogniu. … Czytaj dalej Ryż po grecku

Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą


Składniki: ― 1/2 kg ziemniaków, ― 100 g płatków owsianych, ― 2 jajka, ― 1/2 kg kiszonej kapusty, ― 1 ząbek czosnku, ― sól,pieprz, ― natka pietruszki, ― majeranek, ― olej do smażenia Przygotowanie: Kartofle obieramy i trzemy na tarce. Kapustę kroimy bardzo drobno. Czosnek obieramy i rozgniatamy.Natkę siekamy. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej i na gorący wykładamy po łyżce ciasta. Spłaszczamy i smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Podajemy ze śmietaną. Czytaj dalej Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą

Frykadelki


  Składniki: — 400 g mielonego mięsa, — 1 łyżka bułki tartej, — 2 łyżki chudego twarogu, — sól, pieprz, — 1 – 2 łyżki ostrej musztardy, — 1 cebula, — 1 ząbek czosnku, — olej do smażenia Przygotowanie: Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na 1 łyżce oleju. Do mięsa wsypujemy tartą bułkę, dodajemy twaróg, podsmażoną cebulę z czosnkiem, musztardę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy niezbyt wielkie kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju na brązowy kolor z obu stron (smażymy na silnym ogniu)   Czytaj dalej Frykadelki