Tag: papryka

Smaczna sałatka


 

Składniki:

― 1/4 główki białej kapusty,

― 1 nieduża czerwona papryka,

― 1 nieduża papryka zielona,

― 1 – 2 cebule,

― 1 mała puszka kukurydzy

― 1 słoik fasolki szparagowej,

― 1 – 2 ogórki kiszone lub konserwowe,

― 1 większa marchewka,

― 1/4 główki selera,

― 1 – 2 ząbki czosnku,

― odrobina cukru,

― sól, pieprz,

― 3 łyżki octu,

― 3 łyżki oleju

― natka, pietruszki

Przygotowanie:

1) Kapustę drobno szatkujemy,

2) Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki,

3) Cebulę obieramy i kroimy w cienkie pół talarki,

4) Fasolkę szparagową odcedzamy z zalewy i  przekrawamy na pół,

5) Ogórek kroimy na niezbyt grube plasterki,

6) Kukurydzę odcedzamy,

7) Marchew obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

8) Seler obieramy i kroimy w małą kostkę,

9) Czosnek obieramy i rozgniatamy

Wszystkie warzywa mieszamy. Wlewamy 3 łyżki octu, 3 łyżki oleju i 3 łyżki wody. Wsypujemy odrobinę cukru i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy wszystko razem. Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy na parę godzin do lodówki, aby nasiąkła marynatą.

Jeżeli ktoś lubi można dodać większą ilość octu i oleju, ale po każdym dodaniu octu należy dokładnie wymieszać i spróbować.

Po wyjęciu z lodówki posypujemy natką pietruszki (niekoniecznie)

 

 

0

Ryż po grecku


 

Składniki:

— 125 g ryżu długoziarnistego,

— 1 ząbek czosnku,

— 1 czerwona papryka,

— 1 duży pomidor,

— olej do smażenia,

— 1- 2 łyżeczki przyprawy do gyros,

— 200 – 300 ml g bulionu z kostki,

— szczypiorek, natka pietruszki

Przygotowanie:

Czosnek kroimy na cienkie paseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Paprykę kroimy w kostkę lub cienkie

plasterki.Pomidora kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek podsmażamy na złoty kolor na oleju. Dodajemy paprykę i

pomidora. Wszystko razem smażymy ok 3 min. Wsypujemy ryż.Doprawiamy przyprawą do gyros. Wlewamy bulion,

mieszamy i gotujemy 20 min pod przykryciem na małym ogniu. . Posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub natką.

 

0

Leczo z kalarepą


 

Składniki:

― 1 duża lub 2 mniejsze kalarepki,

― 2 marchewki,

― 4 średnie cebule,

― 100 g wędzonego lub surowego boczku,

― 100 g dowolnej kiełbasy,

― 2 czerwone papryki,

― 1 mała cukinia (niekoniecznie),

― sól, pieprz, papryka w proszku,

― 100 g przecieru pomidorowego,.

― 100 g startego,żółtego sera,

― parę łyżek oleju do podsmażenia

Przygotowanie:

Kalarepę i marchew obieramy. Kalarepę kroimy w dużą kostkę, marchew w małą. Wkładamy wszystko do garnka i gotujemy al dente. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy lekko a kiedy zacznie się lekko rumienić dodajemy pokrojony w kostkę boczek. Smażymy chwilę Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasy i smażymy do zrumienienia. Następnie z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w kostkę. Dodajemy do cebuli, boczku i kiełbasy. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki lub kostkę i dodajemy do reszty.Chwilę smażymy. Dolewamy niecałą szklankę wody, patelnię przykrywamy pokrywkę i dusimy do miękkości. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i papryką w proszku. Na koniec posypujemy startym serem, przykrywamy ,by ser się rozpuścił. Dokładnie mieszamy. Możemy posypać posiekaną natką pietruszki.

 

2

Zapiekanka z ryżem, mięsem mielonym i pieczarkami


Składniki:

― 1 torebka ryżu,

― 1 szklanka rosołu drobiowego lub wywaru z warzyw,

― 500 g mielonego mięsa,

― 5 marchewek,

― 5 ząbków czosnku,

― 2 duże cebule,

― 3 większe papryki,

― 500 g pieczarek,

― 100 g startego żółtego sera,

― 1 łyżeczka curry,

― sól,pieprz,

― masło lub olej do smażenia.

 

Zapiekanka z ryżem, mięsem mielonym i pieczarkami

 

Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu. Odstawiamy na 15 min. Po tym czasie dodajemy sól i curry. Doprawiony przekładamy do formy do zapiekania.

Marchew obieramy, kroimy w cienkie słupki i podsmażamy na maśle. Obieramy cebulę i czosnek. Cebulę kroimy w drobną kostkę a czosnek przeciskamy przez praskę. Podsmażamy do lekkiego zarumienienia. Marchew i cebulę z czosnkiem przekładamy do garnka i zalewamy rosołem. Kroimy paprykę, podsmażamy i dodajemy do garnka z warzywami. Następnie podsmażamy mięso na lekko rumiany kolor. Również dodajemy do garnka. Na końcu obieramy i kroimy w cienkie plasterki pieczarki. Wszystko dobrze mieszamy i gotujemy ok 15 min do miękkości. Najlepiej nie dopuszczać, aby cały płyn wyparował w przeciwnym razie zapiekanka może być za sucha, Doprawiamy solą i pieprzem. Całość wykładamy na ryż i wstawiamy na ok 15 min do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Pod koniec posypujemy startym serem i pozostawiamy jeszcze zapiekankę do momentu,aż ser się stopi.

0

Sandacz z warzywami


Sandacz to wyjątkowo smaczna ryba. Delikatne mięso nadaje się zarówno do pieczenia i smażenia jak i gotowania.

Nie należy on do ryb tłustych. Zawiera natomiast kwasy wielonienasycone,które dobrze wpływają na układ sercowo-naczyniowy.

Poniżej propozycja przygotowania sandacza.

Składniki:

― 300 – 400 g filetów z sandacza,

― przyprawa do ryb,

― papryka,

― sól,

― curry,

― pieprz,

― 2 średnie cebule,

― 1 papryka

― 1 papryka,

― puszka czerwonej fasoli,

― mały słoiczek oliwek czarnych lub zielonych,

― masło i olej do smażenia

Składniki na naleśniki:

― 2 szklanki mąki,

― szczypta soli,

― 1 szklanka mleka,

― 1 szklanka wody gazowanej lub zwykłej

― 2 – 3 jajka,

― 2 łyżki oleju,

― masło do smażenia.

 

Sandacz z warzywami

 

Na początku smażymy naleśniki. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka,wlewamy mleko,wodę i olej miksujemy do momentu,aż ciasto będzie gładkie, pozbawione grudek. Możemy je odstawić na 30 min, ale nie jest to konieczne. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną masła na złoty kolor z obu stron.

Teraz przygotowujemy rybę. Po umyciu osuszamy i posypujemy z obu stron przyprawą do ryb (lub solą i pieprzem). Następnie z jednej strony posypujemy papryką z drugiej curry i odstawiamy na 1 godzinę.

W międzyczasie obieramy i kroimy w cienkie plasterki cebulę. Podsmażamy na oleju na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidor. Smażymy ok 10 – 15 min od czasu do czasu mieszając.. Na końcu wrzucamy odcedzoną i opłukaną fasolę oraz oliwki. Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i papryką w proszku. Smażymy.

Na talerzu rozkładamy naleśnik. Na połowie układamy gorące warzywa,przykrywamy drugą połówką. Na wierzchu kładziemy usmażoną na maśle rybę.

2

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: