Składniki:

― 300 g mąki pszennej,

― 75 g mąki kukurydzianej,

― 200 g cukru,

― 1 łyżka startej skórki z cytryny,

― 2 żółtka,

― 300 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Obie mąki mieszamy. Dodajemy cukier, skórkę cytrynową, żółtka i masło. Wyrabiamy ciasto na gładką masę. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie, na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm.

Foremką wycinamy ciastka o średnicy ok 4 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 10 min. na złoty kolor. Brzegi ciastek powinny być lekko brązowe.  Po wyjęciu pozostawiamy do całkowitego

wystygnięcia.