Składniki:

Biszkopt:

― 2 niepełne szklanki mąki,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 5 – 6 jajek,

― szklanka cukru,

― 1 cukier waniliowy,

― 8 łyżek wody,

― 8 łyżek oleju

Krem do tortu:

― 300 g twarożku typu Filadelfia,

― 150 – 200 g wiórek kokosowych,

― 1 opakowanie śmietany,

― cukier – ilość wg uznania

― sok z 1 cytryny,

― 1 puszka ananasów

Nasączenie:

― 1/2 szklanki likieru jagodowego

― sok z 1 cytryny

Polewa:

― 3 dowolne kisiele ( u mnie kisiel jabłkowy bez gotowania). Kisiele ugotowałam na zalewie z ananasa.

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy mikserem na pianę. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie ubijamy. Na końcu dodajemy wodę i olej. Chwilę ubijamy. Gotową masę przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy we

wcześniej rozgrzanym do 180°C piekarniku na ciemnozłoty kolor (ok. 30 min). W międzyczasie przygotowujemy krem. Do miseczki lub garnuszka przekładamy twarożek,wsypujemy cukier Mieszamy. Dodajemy śmietanę. Ponownie mieszamy. Na końcu wsypujemy wiórki

kokosowe, mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Likier mieszamy z sokiem z cytryny. Jeżeli jest za mało słodkie, można wsypać odrobinę cukru.

Kisiele przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia a następnie przekrajamy na pół. Spód biszkoptu nasączamy likierem. Na wierzchu rozsmarowujemy krem i układamy ananas wcześniej odcedzony z zalewy i pokrojony na mniejsze kawałki. Przykrywamy drugą częścią

biszkoptu. Na wierzchu rozprowadzamy kisiel. Możemy dla ozdoby posypać wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.