Tag: Ciasteczka

Maślane ciasteczka


Składniki:

― 380 g mąki,

― 200 g cukru trzcinowego,

― 1 opakowanie cukru waniliowego,

― 250 g masła

 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Zagniatamy ciasto (można też mikserem) na gładką masę. Ciasto powinno się kleić. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 – 2 godziny. Po wyjęciu formujemy wałeczki grubości  2 – 2,5 cm. Z wałka odkrajamy ostrym nożem plastry grubości ok 2 cm. Ciastka układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180° C piekarniku. Pieczemy 10 – 12 minut na ciemnozłoty kolor. Po wyjęciu zdejmujemy z blachy. Można posypać cukrem pudrem.

2

Kukurydziane ciasteczka


Składniki:

― 300 g mąki pszennej,

― 75 g mąki kukurydzianej,

― 200 g cukru,

― 1 łyżka startej skórki z cytryny,

― 2 żółtka,

― 300 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Obie mąki mieszamy. Dodajemy cukier, skórkę cytrynową, żółtka i masło. Wyrabiamy ciasto na gładką masę. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie, na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy ciasto na grubość 1 cm.

Foremką wycinamy ciastka o średnicy ok 4 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 10 min. na złoty kolor. Brzegi ciastek powinny być lekko brązowe.  Po wyjęciu pozostawiamy do całkowitego

wystygnięcia.

0

Ciasteczka z kaszą manną


Składniki:

― 125 g mąki pszennej,

― 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

― 125 g cukru,

― 125 g kaszy manny,

― 1 jajko,

― masła

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, kaszę manną,jajko i masło. Zagniatamy ręką lub mikserem na gładką masę. Ciasto powinno się lekko kleić. Mokrymi rękoma formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C ok. 15 – 20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu zdejmujemy z blachy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Możemy posypać cukrem pudrem.

0

Cantuccini


 

Składniki:

― 500 g mąki pszennej,

― 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

― 250 g cukru,

― 3 jajka,

― 1 opakowanie kandyzowanej skórki cytrynowej,

― 1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej,

― 2 łyżki soku pomarańczowego,

― 2 łyżki słodkiego wina np Vin Santo,

― 1 szczypta soli,

― 50 g miękkiego masła,

― 1 łyżka smalcu,

― 200 g nieobranych migdałów

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy resztę składników i zagniatamy na gładką masę. Możemy użyć miksera. Na koniec wgniatamy migdały. Ciasto obsypujemy mąką,owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180° C.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 5 części. Z każdej części rolujemy wałek i układamy na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 30 minut. Po wyjęciu natychmiast kroimy na kawałki grubości 1 cm. Pokrojone wykładamy  z powrotem na blachę i  ponownie wsuwamy do piekarnika na ok 20 minut (160°), tak aby stały się chrupiące.

0

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: