Kategoria: Naleśniki racuchy,placki

Naleśniki ze szpinakiem


 

Składniki:

― 1 pełna szklanka mąki,

― 2 – 3 jajka,

― 1 szklanka wody gazowanej,

― 1 szklanka mleka,

― większa szczypta soli,

― masło do smażenia,

― 3 łyżki oleju do ciasta,

― 150 g mrożonego szpinaku,

― 1 mała cebula,

― sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka, wlewamy mleko,wodę i olej. Miksujemy tak długo by nie było grudek. Odstawiamy ciasto. Szpinak rozmrażamy i wrzucamy do ciasta. Mieszamy. (Do gotowego ciasta możemy dodać 3 łyżki startego parmezanu). Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.

 

0

Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą


Składniki:

― 1/2 kg ziemniaków,

― 100 g płatków owsianych,

― 2 jajka,

― 1/2 kg kiszonej kapusty,

― 1 ząbek czosnku,

― sól,pieprz,

― natka pietruszki,

― majeranek,

― olej do smażenia

Przygotowanie:

Kartofle obieramy i trzemy na tarce. Kapustę kroimy bardzo drobno. Czosnek obieramy i rozgniatamy.Natkę siekamy. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej i na gorący wykładamy po łyżce ciasta. Spłaszczamy i smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Podajemy ze śmietaną.

2

Ziołowe naleśniki


  Składniki:

— 1,5 szklanki mleka,

— 2 jajka,

— 1 szklanki mąki,

— niepełna łyżeczka soli,

— szczypta  cukru,

— 2 łyżki oleju,

— koperek,szczypiorek,natka pietruszki,oregano itp

Ziołowe naleśniki

Ciepłe mleko mieszamy z cukrem,solą i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy posiekany szczypiorek,koperek i natkę. Dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy z obu stron. Podajemy z masłem. Najlepiej smakują gorące,

2

Naleśniki z czosnkiem niedźwiedzim


 

Składniki:

― 1 pełna szklanka mąki,

― 2 – 3 jajka,

― 1 szklanka wody gazowanej,

― 1 szklanka mleka,

― większa szczypta soli,

― 20 liści czosnku niedźwiedziego,

― masło do smażenia,

― 3 łyżki oleju do ciasta

Naleśniki z czosnkiem niedźwiedzim

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka, wlewamy mleko,wodę i olej. Miksujemy tak długo by nie było grudek. Odstawiamy ciasto. Liście czosnku myjemy i osuszamy. Odcinamy łodyżki i drobno kroimy. Wrzucamy do ciasta i mieszamy. Na patelni, na średnim ogniu roztapiamy masło. Odmierzamy łyżką lub chochlą tyle ciasta,by pokryło dno patelni.  Smażymy z obu stron na rumiano.

Do naleśników z czosnkiem niedźwiedzim możemy dodać drobno pokrojony ,wędzony boczek.

 

0

Kaiserschmarren czyli omlet cesarski


Składniki:

― 6 jajek,

― szczypta soli,

― 100 g cukru,

― 1 cukier waniliowy,

― 80 g mąki,

― 2 łyżki śmietany,

― 1 cytryna

― 70 g rodzynek,

― 100 g masła,

― cukier puder

 

Kaiserschmarren czyli omlet cesarski

 

Na początku ubijamy białka ze szczyptą soli. Dodajemy połowę cukru i cukier waniliowy. Cytrynę myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce skórkę. Do ubitych białek stopniowo dodajemy mąkę, śmietanę,skórkę z cytryny,żółtka i rodzynki. Wszystko razem mieszamy. Na patelni rozpuszczamy połowę masła. Na gorący tłuszcz wlewamy masę i smażymy ok 5 min. Następnie wstawimy do wcześniej nagrzanego do 200° C piekarnika. Pieczemy ok 10 min. Po upieczeniu kroimy na niewielkie kawałki. Na patelni ponownie rozpuszczamy resztę masła i dodajemy pozostały cukier. Smażymy chwilę ciągle mieszając. Wykładamy omlet, polewamy skarmelizowanym cukrem i posypujemy cukrem pudrem.

0

Serowe naleśniki


Składniki:

— 1,5 szklanki mleka,

— 2 jajka,

— 1 szklanki mąki,

— 1 szklanki mąki,

— 150 g żółtego sera,

— niepełna łyżeczka soli,

— 1 niepełna łyżeczka cukru,

— 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

— 2 łyżki oleju,

— koperek,szczypiorek lub to i to

Serowe naleśniki

Ciepłe mleko mieszamy z cukrem,solą i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ser trzemy na drobnej tarce i dodajemy do rzadkiej masy. Następnie dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy z obu stron. Podajemy z masłem. Najlepiej smakują gorące,

 

2

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: