Kategoria: Dania mięsne

Frykadelki


 

Składniki:

— 400 g mielonego mięsa,

— 1 łyżka bułki tartej,

— 2 łyżki chudego twarogu,

— sól, pieprz,

— 1 – 2 łyżki ostrej musztardy,

— 1 cebula,

— 1 ząbek czosnku,

— olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na 1 łyżce oleju. Do mięsa wsypujemy tartą bułkę, dodajemy twaróg,

podsmażoną cebulę z czosnkiem, musztardę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy niezbyt wielkie

kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju na brązowy kolor z obu stron (smażymy na silnym ogniu)

 

0

„Oszukane” gołąbki


Składniki:

― 1 kg mięsa mielonego,

― 500 – 600 g kapusty (można dodać więcej),

― 200 g ugotowanego ryżu (wg przepisu

― 2 większe cebule,

― 1 – 2 ząbki czosnku,

― 1 jajko,

― koperek (ilość wg uznania),

― sól, pieprz,

― bułka tarta

― olej do smażenia

„Oszukane” gołąbki

Mielone mięso przekładamy do miski. Dodajemy wcześniej ugotowany ryż. Do gołąbków możemy użyć stare, młodej lub pekińskiej kapusty. Kapustę siekamy i dodajemy do mięsa z ryżem. Wszystko dokładnie mieszamy. Cebulę i czosnek obieramy, drobno  kroimy i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do mięsa, wbijamy jajko i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na końcu wsypujemy koperek (ja dodałam kopiastą łyżkę). Ponownie doprawiamy do smaku. Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na na patelni na dobrze rozgrzanym oleju.

Kotlety możemy usmażyć również bez użycia bułki tartej.

0

Gulasz


Składniki:

― 3 duże cebule,

― 5 łyżek oleju,

― 1- 1,5 kg mielonego mięsa,

― 2 pory,

― 500 ml bulionu lub rosołu,

― 1 opakowanie przecieru pomidorowego,

― 1 łyżka musztardy,

― 1 łyżka ostrej papryki,

― sól i pieprz do smaku,

― 1 – 1,5 kubeczka śmietany.

Gulasz

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Zwiększamy ogień, dodajemy mielone mięso i

smażymy mieszając, dopóki się nie zarumieni. Pory kroimy w cienkie paseczki lub krążki i wraz z przecierem

pomidorowym, bulionem, musztardą i przyprawami dodajemy do podsmażonego mięsa. Wszystko mieszamy i

doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze ok 20 min na słabym ogniu. Mieszamy często

by gulasz nie przywarł do garnka. Doprawiamy do smaku. Tuż przed podaniem dodajemy śmietanę.

Gulasz można zamrozić, ale oczywiście bez śmietany.

Podajemy z makaronem lub ryżem.

3

Kotlety mielone z twarogiem


Troszkę inny przepis na kotlety mielone. Dlaczego inne? Ponieważ z są z dodatkiem chudego twarogu i ostrej musztardy.

Składniki:

― 400 g mielonego mięsa,

― 1duża cebula,

― 1 ząbek czosnku,

― 2 łyżki chudego twarogu,

― 1 – 2 płaskie łyżki ostrej musztardy,

― bułka tarta,

― olej do smażenia

Kotlety mielone z twarogiem

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Rozgrzewamy na patelni 1 łyżkę oleju i podsmażamy czosnek i cebulę na złoty kolor.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy 1 łyżkę bułki tartej,podsmażoną cebulę z czosnkiem i twaróg. Zagniatamy. Na

końcu doprawiamy do smaku solą,pieprzem i 2 łyżkami ostrej musztardy. Formujemy kotlety i smażymy na rozgrzanym

oleju. Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor.

Do mięsa możemy również dodać posiekaną natkę pietruszki.

 

 

0

Marynata do kurczaka


Składniki:

― 5 łyżek oleju lub oliwy z oliwek,

― 2 płaskie łyżki musztardy,

― 1 łyżka miodu,

― 1 łyżka octu,

― 1 papryczka chili

― sok z połowy cytryny,

― 1 płaska łyżka soli,

― 1 płaska łyżka ostrej papryki,

― 1 łyżeczka pieprzu,

― 3 – 4 ząbki czosnku lub czosnek suszony,

― majeranek

 

Marynata do kurczaka

 

Do miski wlewamy olej, dodajemy po kolei składniki: musztardę, miód, ocet, drobno pokrojone chili,sok z cytryny, paprykę, sól pieprz i przepuszczony przez praskę czosnek. Wszystko mieszamy. Na udka nakładamy marynatę i wkładamy do miski. Przykrywamy folią i odstawiamy na 1 – 2 godziny do lodówki.Tak przygotowane udka pieczemy w rozgrzanym do 200°C piekarniku ok 40 min.

0

Kotlety mielone po szwedzku


Dzisiaj mam dla Was 2 przepisy na kotlety po szwedzku.

Przepis 1

Składniki:

― 300 g mielonego mięsa,

― 1 ugotowany buraczek,

― 1 duży,ugotowany ziemniak,

― 1 jajko

― 1 cebula,

― sól.

― pieprz,

― olej do smażenia

 

Kotlety mielone po szwedzku

 

Do miski wkładamy mięso. Dodajemy starty na tarce ziemniak i buraczek. Wbijamy jajko,dodajemy sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Wilgotnymi rękoma formujemy kotlety i odstawiamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy kotlety (bez panierki). Smażymy na rumiano z obu stron. Kiedy są gotowe zmniejszamy ogień do minimum,przykrywamy pokrywką i zostawiamy na ok 10 min. Kotlety smakują najlepiej z pokrojoną w krążki i podsmażoną cebulą.

Przepis 2

Składniki:

― 500 g mielonego mięsa,

― 2 żółtka,

― 1 duża cebula,

― 2 łyżki kaparów (można zastąpić ogórkiem kiszonym),

― 2 buraczki marynowane

― 2 łyżki zalewy z marynowanych buraczków,

― 2 ząbki czosnku,

― sól i pieprz do smaku,

― olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cebulę,czosnek,buraczki i kapary kroimy bardzo drobno. Przekładamy do miski,dodajemy mięso, 2 żółtka, sól i pieprz Dokładnie mieszamy. Formujemy dość duże kotlety i odstawiamy na godzinę(temperatura pokojowa). Rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron na rumiano. Podajemy z ziemniakami i sałatą.

 

 

 

 

 

 

0

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: