Składniki:
― 1 duża lub 2 mniejsze kalarepki,
― 2 marchewki,
― 4 średnie cebule,
― 100 g wędzonego lub surowego boczku,
― 100 g dowolnej kiełbasy,
― 2 czerwone papryki,
― 1 mała cukinia (niekoniecznie),
― sól, pieprz, papryka w proszku,
― 100 g przecieru pomidorowego,.
― 100 g startego,żółtego sera,
― parę łyżek oleju do podsmażenia
Przygotowanie:
Kalarepę i marchew obieramy. Kalarepę kroimy w dużą kostkę, marchew w małą. Wkładamy wszystko do garnka i gotujemy al dente. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy lekko a kiedy zacznie się lekko rumienić dodajemy pokrojony w kostkę boczek. Smażymy chwilę Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasy i smażymy do zrumienienia. Następnie z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w kostkę. Dodajemy do cebuli, boczku i kiełbasy. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki lub kostkę i dodajemy do reszty.Chwilę smażymy. Dolewamy niecałą szklankę wody, patelnię przykrywamy pokrywkę i dusimy do miękkości. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i papryką w proszku. Na koniec posypujemy startym serem, przykrywamy ,by ser się rozpuścił. Dokładnie mieszamy. Możemy posypać posiekaną natką pietruszki.