Kategoria: Dania bezmięsne

Makaron z boczkiem i fasolą


 

Składniki:

― 200 g makaronu np penny,

― 100 g wędzonego boczku,

― 1 duża cebula,

― 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,

― 750 ml wywaru z warzyw,

― 1 puszka pokrojonych pomidorów,

― 2 ząbki czosnku,

― 1 puszka białej fasoli,

― 50 g startego parmezanu,

― sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Drobno pokrojony boczek podsmażamy z posiekaną cebulą na oleju. Dodajemy drobno posiekany lub wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do lekkiego zarumienienia. Całość wkładamy do wcześniej ugotowanego wywaru z warzyw i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pomidory. Gotujemy ok. 15 min. Pod koniec gotowania wrzucamy fasolę i gotujemy jeszcze 3 min. Doprawiamy solą i pieprzem.  Odstawiamy. Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i mieszamy z gorącym sosem. Posypujemy startym serem.

Do gotowego dania możemy dodać warzywa z wywaru.

0

Ryż po grecku


 

Składniki:

— 125 g ryżu długoziarnistego,

— 1 ząbek czosnku,

— 1 czerwona papryka,

— 1 duży pomidor,

— olej do smażenia,

— 1- 2 łyżeczki przyprawy do gyros,

— 200 – 300 ml g bulionu z kostki,

— szczypiorek, natka pietruszki

Przygotowanie:

Czosnek kroimy na cienkie paseczki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Paprykę kroimy w kostkę lub cienkie

plasterki.Pomidora kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek podsmażamy na złoty kolor na oleju. Dodajemy paprykę i

pomidora. Wszystko razem smażymy ok 3 min. Wsypujemy ryż.Doprawiamy przyprawą do gyros. Wlewamy bulion,

mieszamy i gotujemy 20 min pod przykryciem na małym ogniu. . Posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub natką.

 

0

Leczo z kalarepą


 

Składniki:

― 1 duża lub 2 mniejsze kalarepki,

― 2 marchewki,

― 4 średnie cebule,

― 100 g wędzonego lub surowego boczku,

― 100 g dowolnej kiełbasy,

― 2 czerwone papryki,

― 1 mała cukinia (niekoniecznie),

― sól, pieprz, papryka w proszku,

― 100 g przecieru pomidorowego,.

― 100 g startego,żółtego sera,

― parę łyżek oleju do podsmażenia

Przygotowanie:

Kalarepę i marchew obieramy. Kalarepę kroimy w dużą kostkę, marchew w małą. Wkładamy wszystko do garnka i gotujemy al dente. W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy lekko a kiedy zacznie się lekko rumienić dodajemy pokrojony w kostkę boczek. Smażymy chwilę Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasy i smażymy do zrumienienia. Następnie z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w kostkę. Dodajemy do cebuli, boczku i kiełbasy. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki lub kostkę i dodajemy do reszty.Chwilę smażymy. Dolewamy niecałą szklankę wody, patelnię przykrywamy pokrywkę i dusimy do miękkości. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i papryką w proszku. Na koniec posypujemy startym serem, przykrywamy ,by ser się rozpuścił. Dokładnie mieszamy. Możemy posypać posiekaną natką pietruszki.

 

2

Makaron z karczochami


Składniki:

― 500 g dowolnego makaronu

― 4 karczochy,

― 1/2cytryny,

― 1 cebula,

― 1 ząbek czosnku,

― natka pietruszki,

― 1 papryczka chili,

― olej,

― 1/2 szklanki białego wytrawnego wina,

― szczypta tymianku,

― szczypta majeranku,

― sól i pieprz do smaku

― 300 g świeżych grzybów lub pieczarek,

― 50 g startego parmezanu

Makaron z karczochami

W karczochach odcinamy łodygi i górną część liści. Odrywamy zewnętrzne najbardziej zdrewniałe liście. Resztę

pozostałych liści, kroimy w cienkie plasterki. Ząbek czosnku i cebulę obieramy i drobno siekamy.Natkę drobno kroimy.

Chili drobno siekamy. Podgrzewamy 4 łyżki oleju i wrzucamy cebulę, chili i czosnek. Chwilę smażymy. Dodajemy

karczochy. Mieszamy. Wlewamy wino, dodajemy tymianek,majeranek i sól-Naczynie przykrywamy i na średnim ogniu

dusimy ok 20 mi (do miękkości). Gdy woda wyparuje, dolewamy jeszcze odrobinkę. Grzyby czyścimy i kroimy na

niewielkie kawałki. Podsmażamy je na pozostałym oleju. Następnie przykrywamy i i dusimy. Po 5 minutach odkrywamy

i jeszcze pozostawiamy na ogniu. W międzyczasie gotujemy makaron (al dente) i odcedzamy. Dodajemy masło.

Mieszamy z karczochami. Posypujemy startym serem.

Do gotowych karczochów możemy dodać śmietanę. Nada delikatnego smaku.

 

 

0

Kotlety z jajek z pieczarkami


Smaczne i bardzo szybkie do przygotowania kotlety z jajek.

Składniki:

― 15 jajek ugotowanych na twardo,

― 1 jajko surowe

― 400 g pieczarek,

― 1 duża, czerwona papryka,

― 1 cebula,

― 3 łyżki buki tartej do farszu + 3 do panierowania

― po 2 łyżki siekanego koperku i szczypiorku,

― sól,pieprz,papryka w proszku

― olej do smażenia

 

Kotlety z jajek z pieczarkami

 

Ugotowane i ostudzone jajka obieramy. Rozgniatamy dokładnie widelcem. Dodajemy 1 jajko surowe, Podsmażamy cebulę na rumiano, dodajemy pokrojone na małe plasterki pieczarki i smażymy do momentu,aż pieczarki się zarumienią. Lekko ostudzone dodajemy do jajek. Paprykę roimy drobno. Dodajemy do jajecznego farszu, wsypujemy 3 łyżki bułki tartej,posiekany koperek i szczypiorek. Doprawiamy solą, pieprzem i paprykę. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na ciemnozłoty kolor.

Porcja na 3 – 4 osoby

2

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: