Kategoria: Ciasta i torty

Biszkopt z ananasem


Składniki:

Biszkopt:

― 2 niepełne szklanki mąki,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 5 – 6 jajek,

― szklanka cukru,

― 1 cukier waniliowy,

― 8 łyżek wody,

― 8 łyżek oleju

Krem do tortu:

― 300 g twarożku typu Filadelfia,

― 150 – 200 g wiórek kokosowych,

― 1 opakowanie śmietany,

― cukier – ilość wg uznania

― sok z 1 cytryny,

― 1 puszka ananasów

Nasączenie:

― 1/2 szklanki likieru jagodowego

― sok z 1 cytryny

Polewa:

― 3 dowolne kisiele ( u mnie kisiel jabłkowy bez gotowania). Kisiele ugotowałam na zalewie z ananasa.

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy mikserem na pianę. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie ubijamy. Na końcu dodajemy wodę i olej. Chwilę ubijamy. Gotową masę przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy we

wcześniej rozgrzanym do 180°C piekarniku na ciemnozłoty kolor (ok. 30 min). W międzyczasie przygotowujemy krem. Do miseczki lub garnuszka przekładamy twarożek,wsypujemy cukier Mieszamy. Dodajemy śmietanę. Ponownie mieszamy. Na końcu wsypujemy wiórki

kokosowe, mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Likier mieszamy z sokiem z cytryny. Jeżeli jest za mało słodkie, można wsypać odrobinę cukru.

Kisiele przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

Upieczony biszkopt odstawiamy do wystygnięcia a następnie przekrajamy na pół. Spód biszkoptu nasączamy likierem. Na wierzchu rozsmarowujemy krem i układamy ananas wcześniej odcedzony z zalewy i pokrojony na mniejsze kawałki. Przykrywamy drugą częścią

biszkoptu. Na wierzchu rozprowadzamy kisiel. Możemy dla ozdoby posypać wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.

0

Ciasto ucierane z bakaliami i kawałkami czekolady


Składniki:

― 1,5 szklanki mąki,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 1 cukier waniliowy,

― niepełna szklanka cukru,

― 200 -300 g bakalii (rodzynki,orzechy, skórka cytrynowa, skórka pomarańczowa,suszone owoce)

― 4 jajka,

― 1 masło,

― 1 śmietana,

― cukier puder do posypania

Ciasto ucierane z bakaliami i kawałkami czekolady

Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Żółtka oddzielamy od białek. Do masła dodajemy stopniowo po jednym żółtku. Mieszamy. Dodajemy śmietanę Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Bakalie oprószamy mąką i wsypujemy do ciasta. Na końcu ubijamy pianę z białek i powoli mieszamy z ciastem. Gotowe ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Pieczemy ok 40 min w temp 180°C na ciemnozłoty kolor. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

0

Tiramisu


Jestem strasznym łasuchem a tiramisu wprost uwielbiam. Poniżej przepis na mój ulubiony smakołyk.

Tiramisu

― 200 g biszkoptów,

― 300 ml mocnego espresso,

― 2 łyżki likieru pomarańczowego,

― 6 białek i 6 żółtek,

― 100 g cukru,

― 2 opakowania cukru waniliowego,

― 500 g mascarpone,

― 10 – 20 g kakao

Przygotowanie:

Połowę biszkoptów układamy w prostokątnej,niezbyt głębokiej formie. Espresso mieszamy z likierem

pomarańczowymi połowę

wylewamy na biszkopty. Żółtka ubijamy wraz z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę. Kiedy jest gotowa

stopniowo, po 1 łyżce dodajemy mascarpone. Delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy z

mascarpone. Połowę kremu przekładamy na biszkopty. Na wierzchu układamy drugą połowę biszkoptów i polewamy

resztą espresso. Na wierzchu rozsmarowujemy pozostały krem, wyrównujemy i posypujemy kakao. Wstawiamy do

lodówki.

Zamiast likieru pomarańczowego dodałam Amaretto.

 

0

Ciasto z rabarbarem


Uwielbiam ciasta z rabarbarem. Delikatne ciasto z nutką kwasowości… umm smak i zapach cudowny

Polecam ucierane ciasto dosłownie rozpływające się w ustach

Składniki:

― 1 masło,

― 4 – 5 jajek,

― 1 szklanka cukru (jeżeli ktoś lubi słodsze, może dodać więcej),

― ok. 2,5 szklanki mąki,

― 1 cukier waniliowy,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 3 – 4 łyżki śmietany,

― 1200 g rabarbaru,

Składniki na kruszonkę:

― 1/2 kostki masła,

― 8 łyżek cukru,

― mąki tyle ile się wgniecie (ok 8- 10 płaskich łyżek),

― 1 cukier waniliowy

Ciasto z rabarbarem

Rabarbar obieramy i kroimy na niezbyt duże kawałki. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Stopniowo wbijamy jajka, ucieramy lub ubijamy mikserem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i ubijamy. Gdy ciasto jest zbyt gęste dodajemy śmietanę,

Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy. Wykładamy równomiernie rabarbar. Przygotowujemy kruszonkę. Rozcieramy palcami,aż do momentu kiedy powstanie kruszonka.

Tak przygotowaną kruszonką posypujemy wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180°C na złoty kolor.

0

Ciasto cytrynowe


 

Składniki:

― 2 niepełne szklanki mąki,

― 4 łyżki mąki ziemniaczanej,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 1 kostka masła,

― 1 cukier waniliowy,

― 1 śmietana,

― sok i skórka z 1 cytryny

― 4 łyżki oleju

Lukier:

―3/4 szklanki cukru pudru

― sok z 1/2 cytryny

Cukier puder dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny.

 

Ciasto cytrynowe

 

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliową na puszystą masę. . Mieszamy. Dodajemy startą skórkę  i sok z cytryny. (Cytryna powinna być wcześniej sparzona). Następnie dodajemy stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.Dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. Dodajemy śmietanę. Znów mieszamy. Na końcu dodajemy ubitą na sztywną pianę z białek. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C na złotobrązowy kolor.

Po upieczeniu polewamy lukrem

2

Tort szwarcwaldzki


Kto z nas nie lubi czekolady? Kiedy Krzysztof Kolumb przywiózł ziarno kakaowca, otworzył tym raj dla łasuchów. Na bazie tego produktu zaczęto przygotowywać specjały,które rozpływają się w ustach. Czekolady można praktycznie dodać do każdego ciasta i użyć jej w postaci kremu czekoladowego.

Każdy chyba wie, że czekolada ma pozytywny wpływ na nasz organizm (naturalnie jedzona z umiarem). Cynk i selen zawarty w czekoladzie poprawiają nastrój, natomiast magnez wpływa na sprawność komórek nerwowych czyli zapobiega depresji. Ponadto zawiera miedź, która dobroczynnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Bogata jest w żelazo, które jest odpowiedzialne za tworzenie czerwonych ciałek krwi.

Jest również źródłem witamin z grupy B,witaminy A i E oraz flawonoidów.

A o to moja propozycja

Tort szwarcwaldzki

Składniki na ciasto:

― 1 szklanka mąki pszennej,

― 6 jajek,

― 1/2 szklanki cukru,

― 3/4 kostki masła,

― 1 1/2 tabliczki czekolady,

― 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

― szczypta soli,

― kandyzowane wiśnie do dekoracji

Składniki na masę:

― 40 dkg wiśni (mogą być z kompotu),

― 1 litr schłodzonej śmietanki 30% – 36%,

― 5 – 6 łyżek cukru pudru.

Składniki na poncz:

― 1/2 szklanki likieru wiśniowego

 

Tort szwarcwaldzki

 

Roztapiamy czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z letnią czekoladą. Ucieramy i stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Wsypujemy mąkę z proszkiem. Dokładnie mieszamy. Do białek dodajemy szczyptę soli,ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem lub natłuszczonej formy. Pieczemy w temp 170°C ok 35 min. Studzimy a następnie przekrawamy na 3 krążki.

Śmietankę ubijamy, wsypujemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy. Spód (1 krążek) nasączamy 1/3 alkoholu. Na wierzch wykładamy 5 łyżek śmietany i 1/2 wiśni. Przykrywamy drugim krążkiem. Nasączamy ponownie 1/3 alkoholu,kładziemy 5 łyżek śmietany i resztę wiśni. Przykrywamy trzecim krążkiem i rozsmarowujemy resztę śmietany na wierzch i po bokach tortu. Resztę czekolady ścieramy na tarce i posypujemy wierzch tortu. Ozdabiamy wiśniami.

 

0

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia


Ciasto z kaszy manny to lekki deser dla wszystkich lubiących słodkości. Przygotowałam je wg. własnego pomysłu i może troszeczkę przypominać tiramisu.

 

Składniki:

— paczka podłużnych biszkoptów,

— 1 litr mleka,

— 1 szklanka kaszy manny,

— 1 szklanka cukru,

— 1/4 kostki masła lub margaryny,

— 2 łyżki kakao,

— 1 cukier waniliowy,

— 1/4 szklanki naparu z kawy,

— 1/4 szklanki amaretto,

— sok z 1 cytryny,

— 1 galaretka wg uznania u mnie o smaku wiśniowym,

— wiórki kokosowe

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia

Na początku przygotowujemy krem z kaszy manny. Garnek,w którym będziemy przygotowywać krem, należy przepłukać zimną wodą, by mleko nie przywierało. Następnie wlewamy do niego mleko,wsypujemy cukier i cukier waniliowy i pokrojone w kawałki masło. Doprowadzamy do wrzenia,cały czas mieszając. Wsypujemy stopniowo kaszę cały czas mieszamy,aby nie powstały grudki. Mieszamy do momentu kiedy kasza zgęstnieje. Połowę kremu odlewamy do innego naczynia i dodajemy 2 łyżki kakao. Dokładnie mieszamy. Kwadratową blachę ( u mnie szklana,podłużna miska do zapiekania) wykładamy biszkoptami. Do naparu z kawy wlewamy amaretto i sok z cytryny. Mieszamy i nasączamy biszkopty. Na wierzch biszkoptów układamy kaszę mannę z dodatkiem kakao, a następnie drugą połowę. Odstawiamy a w międzyczasie przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu ( lepiej będzie, gdy rozpuścimy w mniejszej ilości wody). Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy zacznie tężeć wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Posypujemy wiórkami kokosowymi.

 

0

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: