Chleb na kefirze


Składniki:

― 400 g mąki pszennej,

― niecałe 2 szklanki kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,( można użyć pół na pół z sodą oczyszczoną)

― płaska łyżeczka soli,

― 2- 3 łyżki oleju

― płatki owsiane do posypania.

Przygotowanie:

Kefir wcześniej wyjmujemy z lodówki. Musi mieć pokojową temperaturę. Do miski  wsypujemy mąkę, dodajemy sól i proszek do pieczenia- Suche składniki mieszamy i na końcu wlewamy kefir. Wyrabiamy ciasto.

Ciasto musi być elastyczne. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Formę do chleba smarujemy olejem. Dno posypujemy bułką tartą, kaszą manną lub po prostu płatkami owsianymi. Wkładamy ciasto, na wierzchu smarujemy olejem i posypujemy płatkami owsianymi. Pieczemy ok. 35 – 40 minut w zależności od piekarnika. Dłuższe pieczenie powoduje wysuszanie chleba. Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki. Pozostawiamy tak parę minut. Wyjmujemy z pieca, potem z foremki i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Orkiszowe bułeczki


Składniki:

― 500 g mąki orkiszowej,

― 1 opakowanie suchych drożdży,

― 375 ml wody,

― 2 łyżki oleju słonecznikowego,

― 1 łyżeczka soli,

― sezam lub inne ziarna do posypania (niekoniecznie)

Orkiszowe bułeczki

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek, wsypujemy drożdże i wlewamy trochę letniej wody. Stopniowo dodając wodę zagniatamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. na ok 30 min. Blachę wyściełamy papierem lub po prostu posypujemy mąką. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Do podrośniętego ciasta dodajemy R/olej i sól. Zagniatamy i formujemy wałek. Wałek kroimy na 16 równych części. Z każdej części formujemy bułeczki.Nacinamy nożem i pozostawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Bułki wkładamy do nagrzanego piekarnika na 12 – 15minut.

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: