Makaron z karczochami


Składniki:

― 500 g dowolnego makaronu

― 4 karczochy,

― 1/2cytryny,

― 1 cebula,

― 1 ząbek czosnku,

― natka pietruszki,

― 1 papryczka chili,

― olej,

― 1/2 szklanki białego wytrawnego wina,

― szczypta tymianku,

― szczypta majeranku,

― sól i pieprz do smaku

― 300 g świeżych grzybów lub pieczarek,

― 50 g startego parmezanu

Makaron z karczochami

W karczochach odcinamy łodygi i górną część liści. Odrywamy zewnętrzne najbardziej zdrewniałe liście. Resztę

pozostałych liści, kroimy w cienkie plasterki. Ząbek czosnku i cebulę obieramy i drobno siekamy.Natkę drobno kroimy.

Chili drobno siekamy. Podgrzewamy 4 łyżki oleju i wrzucamy cebulę, chili i czosnek. Chwilę smażymy. Dodajemy

karczochy. Mieszamy. Wlewamy wino, dodajemy tymianek,majeranek i sól-Naczynie przykrywamy i na średnim ogniu

dusimy ok 20 mi (do miękkości). Gdy woda wyparuje, dolewamy jeszcze odrobinkę. Grzyby czyścimy i kroimy na

niewielkie kawałki. Podsmażamy je na pozostałym oleju. Następnie przykrywamy i i dusimy. Po 5 minutach odkrywamy

i jeszcze pozostawiamy na ogniu. W międzyczasie gotujemy makaron (al dente) i odcedzamy. Dodajemy masło.

Mieszamy z karczochami. Posypujemy startym serem.

Do gotowych karczochów możemy dodać śmietanę. Nada delikatnego smaku.

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s