Kotlety z jajek z pieczarkami

Smaczne i bardzo szybkie do przygotowania kotlety z jajek.

Składniki:

― 15 jajek ugotowanych na twardo,

― 1 jajko surowe

― 400 g pieczarek,

― 1 duża, czerwona papryka,

― 1 cebula,

― 3 łyżki buki tartej do farszu + 3 do panierowania

― po 2 łyżki siekanego koperku i szczypiorku,

― sól,pieprz,papryka w proszku

― olej do smażenia

 

Kotlety z jajek z pieczarkami

 

Ugotowane i ostudzone jajka obieramy. Rozgniatamy dokładnie widelcem. Dodajemy 1 jajko surowe, Podsmażamy cebulę na rumiano, dodajemy pokrojone na małe plasterki pieczarki i smażymy do momentu,aż pieczarki się zarumienią. Lekko ostudzone dodajemy do jajek. Paprykę roimy drobno. Dodajemy do jajecznego farszu, wsypujemy 3 łyżki bułki tartej,posiekany koperek i szczypiorek. Doprawiamy solą, pieprzem i paprykę. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na ciemnozłoty kolor.

Porcja na 3 – 4 osoby