Ciasto z rabarbarem

Uwielbiam ciasta z rabarbarem. Delikatne ciasto z nutką kwasowości… umm smak i zapach cudowny

Polecam ucierane ciasto dosłownie rozpływające się w ustach

Składniki:

― 1 masło,

― 4 – 5 jajek,

― 1 szklanka cukru (jeżeli ktoś lubi słodsze, może dodać więcej),

― ok. 2,5 szklanki mąki,

― 1 cukier waniliowy,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 3 – 4 łyżki śmietany,

― 1200 g rabarbaru,

Składniki na kruszonkę:

― 1/2 kostki masła,

― 8 łyżek cukru,

― mąki tyle ile się wgniecie (ok 8- 10 płaskich łyżek),

― 1 cukier waniliowy

Ciasto z rabarbarem

Rabarbar obieramy i kroimy na niezbyt duże kawałki. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Stopniowo wbijamy jajka, ucieramy lub ubijamy mikserem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i ubijamy. Gdy ciasto jest zbyt gęste dodajemy śmietanę,

Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy. Wykładamy równomiernie rabarbar. Przygotowujemy kruszonkę. Rozcieramy palcami,aż do momentu kiedy powstanie kruszonka.

Tak przygotowaną kruszonką posypujemy wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180°C na złoty kolor.