Ciasto cytrynowe

 

Składniki:

― 2 niepełne szklanki mąki,

― 4 łyżki mąki ziemniaczanej,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 1 kostka masła,

― 1 cukier waniliowy,

― 1 śmietana,

― sok i skórka z 1 cytryny

― 4 łyżki oleju

Lukier:

―3/4 szklanki cukru pudru

― sok z 1/2 cytryny

Cukier puder dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny.

 

Ciasto cytrynowe

 

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliową na puszystą masę. . Mieszamy. Dodajemy startą skórkę  i sok z cytryny. (Cytryna powinna być wcześniej sparzona). Następnie dodajemy stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.Dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. Dodajemy śmietanę. Znów mieszamy. Na końcu dodajemy ubitą na sztywną pianę z białek. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C na złotobrązowy kolor.

Po upieczeniu polewamy lukrem