Tort szwarcwaldzki

Kto z nas nie lubi czekolady? Kiedy Krzysztof Kolumb przywiózł ziarno kakaowca, otworzył tym raj dla łasuchów. Na bazie tego produktu zaczęto przygotowywać specjały,które rozpływają się w ustach. Czekolady można praktycznie dodać do każdego ciasta i użyć jej w postaci kremu czekoladowego.

Każdy chyba wie, że czekolada ma pozytywny wpływ na nasz organizm (naturalnie jedzona z umiarem). Cynk i selen zawarty w czekoladzie poprawiają nastrój, natomiast magnez wpływa na sprawność komórek nerwowych czyli zapobiega depresji. Ponadto zawiera miedź, która dobroczynnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Bogata jest w żelazo, które jest odpowiedzialne za tworzenie czerwonych ciałek krwi.

Jest również źródłem witamin z grupy B,witaminy A i E oraz flawonoidów.

A o to moja propozycja

Tort szwarcwaldzki

Składniki na ciasto:

― 1 szklanka mąki pszennej,

― 6 jajek,

― 1/2 szklanki cukru,

― 3/4 kostki masła,

― 1 1/2 tabliczki czekolady,

― 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

― szczypta soli,

― kandyzowane wiśnie do dekoracji

Składniki na masę:

― 40 dkg wiśni (mogą być z kompotu),

― 1 litr schłodzonej śmietanki 30% – 36%,

― 5 – 6 łyżek cukru pudru.

Składniki na poncz:

― 1/2 szklanki likieru wiśniowego

 

Tort szwarcwaldzki

 

Roztapiamy czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z letnią czekoladą. Ucieramy i stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Wsypujemy mąkę z proszkiem. Dokładnie mieszamy. Do białek dodajemy szczyptę soli,ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem lub natłuszczonej formy. Pieczemy w temp 170°C ok 35 min. Studzimy a następnie przekrawamy na 3 krążki.

Śmietankę ubijamy, wsypujemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy. Spód (1 krążek) nasączamy 1/3 alkoholu. Na wierzch wykładamy 5 łyżek śmietany i 1/2 wiśni. Przykrywamy drugim krążkiem. Nasączamy ponownie 1/3 alkoholu,kładziemy 5 łyżek śmietany i resztę wiśni. Przykrywamy trzecim krążkiem i rozsmarowujemy resztę śmietany na wierzch i po bokach tortu. Resztę czekolady ścieramy na tarce i posypujemy wierzch tortu. Ozdabiamy wiśniami.