Ciasto cytrynowe


 

Składniki:

― 2 niepełne szklanki mąki,

― 4 łyżki mąki ziemniaczanej,

― 3/4 opakowania proszku do pieczenia,

― 1 kostka masła,

― 1 cukier waniliowy,

― 1 śmietana,

― sok i skórka z 1 cytryny

― 4 łyżki oleju

Lukier:

―3/4 szklanki cukru pudru

― sok z 1/2 cytryny

Cukier puder dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny.

 

Ciasto cytrynowe

 

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliową na puszystą masę. . Mieszamy. Dodajemy startą skórkę  i sok z cytryny. (Cytryna powinna być wcześniej sparzona). Następnie dodajemy stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.Dodajemy olej. Dokładnie mieszamy. Dodajemy śmietanę. Znów mieszamy. Na końcu dodajemy ubitą na sztywną pianę z białek. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C na złotobrązowy kolor.

Po upieczeniu polewamy lukrem

Sandacz z warzywami


Sandacz to wyjątkowo smaczna ryba. Delikatne mięso nadaje się zarówno do pieczenia i smażenia jak i gotowania.

Nie należy on do ryb tłustych. Zawiera natomiast kwasy wielonienasycone,które dobrze wpływają na układ sercowo-naczyniowy.

Poniżej propozycja przygotowania sandacza.

Składniki:

― 300 – 400 g filetów z sandacza,

― przyprawa do ryb,

― papryka,

― sól,

― curry,

― pieprz,

― 2 średnie cebule,

― 1 papryka

― 1 papryka,

― puszka czerwonej fasoli,

― mały słoiczek oliwek czarnych lub zielonych,

― masło i olej do smażenia

Składniki na naleśniki:

― 2 szklanki mąki,

― szczypta soli,

― 1 szklanka mleka,

― 1 szklanka wody gazowanej lub zwykłej

― 2 – 3 jajka,

― 2 łyżki oleju,

― masło do smażenia.

 

Sandacz z warzywami

 

Na początku smażymy naleśniki. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wbijamy jajka,wlewamy mleko,wodę i olej miksujemy do momentu,aż ciasto będzie gładkie, pozbawione grudek. Możemy je odstawić na 30 min, ale nie jest to konieczne. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną masła na złoty kolor z obu stron.

Teraz przygotowujemy rybę. Po umyciu osuszamy i posypujemy z obu stron przyprawą do ryb (lub solą i pieprzem). Następnie z jednej strony posypujemy papryką z drugiej curry i odstawiamy na 1 godzinę.

W międzyczasie obieramy i kroimy w cienkie plasterki cebulę. Podsmażamy na oleju na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i pomidor. Smażymy ok 10 – 15 min od czasu do czasu mieszając.. Na końcu wrzucamy odcedzoną i opłukaną fasolę oraz oliwki. Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i papryką w proszku. Smażymy.

Na talerzu rozkładamy naleśnik. Na połowie układamy gorące warzywa,przykrywamy drugą połówką. Na wierzchu kładziemy usmażoną na maśle rybę.

Tort szwarcwaldzki


Kto z nas nie lubi czekolady? Kiedy Krzysztof Kolumb przywiózł ziarno kakaowca, otworzył tym raj dla łasuchów. Na bazie tego produktu zaczęto przygotowywać specjały,które rozpływają się w ustach. Czekolady można praktycznie dodać do każdego ciasta i użyć jej w postaci kremu czekoladowego.

Każdy chyba wie, że czekolada ma pozytywny wpływ na nasz organizm (naturalnie jedzona z umiarem). Cynk i selen zawarty w czekoladzie poprawiają nastrój, natomiast magnez wpływa na sprawność komórek nerwowych czyli zapobiega depresji. Ponadto zawiera miedź, która dobroczynnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Bogata jest w żelazo, które jest odpowiedzialne za tworzenie czerwonych ciałek krwi.

Jest również źródłem witamin z grupy B,witaminy A i E oraz flawonoidów.

A o to moja propozycja

Tort szwarcwaldzki

Składniki na ciasto:

― 1 szklanka mąki pszennej,

― 6 jajek,

― 1/2 szklanki cukru,

― 3/4 kostki masła,

― 1 1/2 tabliczki czekolady,

― 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

― szczypta soli,

― kandyzowane wiśnie do dekoracji

Składniki na masę:

― 40 dkg wiśni (mogą być z kompotu),

― 1 litr schłodzonej śmietanki 30% – 36%,

― 5 – 6 łyżek cukru pudru.

Składniki na poncz:

― 1/2 szklanki likieru wiśniowego

 

Tort szwarcwaldzki

 

Roztapiamy czekoladę, najlepiej w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z letnią czekoladą. Ucieramy i stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Wsypujemy mąkę z proszkiem. Dokładnie mieszamy. Do białek dodajemy szczyptę soli,ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem lub natłuszczonej formy. Pieczemy w temp 170°C ok 35 min. Studzimy a następnie przekrawamy na 3 krążki.

Śmietankę ubijamy, wsypujemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy. Spód (1 krążek) nasączamy 1/3 alkoholu. Na wierzch wykładamy 5 łyżek śmietany i 1/2 wiśni. Przykrywamy drugim krążkiem. Nasączamy ponownie 1/3 alkoholu,kładziemy 5 łyżek śmietany i resztę wiśni. Przykrywamy trzecim krążkiem i rozsmarowujemy resztę śmietany na wierzch i po bokach tortu. Resztę czekolady ścieramy na tarce i posypujemy wierzch tortu. Ozdabiamy wiśniami.

 

Kotlety mielone po szwedzku


Dzisiaj mam dla Was 2 przepisy na kotlety po szwedzku.

Przepis 1

Składniki:

― 300 g mielonego mięsa,

― 1 ugotowany buraczek,

― 1 duży,ugotowany ziemniak,

― 1 jajko

― 1 cebula,

― sól.

― pieprz,

― olej do smażenia

 

Kotlety mielone po szwedzku

 

Do miski wkładamy mięso. Dodajemy starty na tarce ziemniak i buraczek. Wbijamy jajko,dodajemy sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Wilgotnymi rękoma formujemy kotlety i odstawiamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy kotlety (bez panierki). Smażymy na rumiano z obu stron. Kiedy są gotowe zmniejszamy ogień do minimum,przykrywamy pokrywką i zostawiamy na ok 10 min. Kotlety smakują najlepiej z pokrojoną w krążki i podsmażoną cebulą.

Przepis 2

Składniki:

― 500 g mielonego mięsa,

― 2 żółtka,

― 1 duża cebula,

― 2 łyżki kaparów (można zastąpić ogórkiem kiszonym),

― 2 buraczki marynowane

― 2 łyżki zalewy z marynowanych buraczków,

― 2 ząbki czosnku,

― sól i pieprz do smaku,

― olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cebulę,czosnek,buraczki i kapary kroimy bardzo drobno. Przekładamy do miski,dodajemy mięso, 2 żółtka, sól i pieprz Dokładnie mieszamy. Formujemy dość duże kotlety i odstawiamy na godzinę(temperatura pokojowa). Rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron na rumiano. Podajemy z ziemniakami i sałatą.

 

 

 

 

 

 

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia


Ciasto z kaszy manny to lekki deser dla wszystkich lubiących słodkości. Przygotowałam je wg. własnego pomysłu i może troszeczkę przypominać tiramisu.

 

Składniki:

— paczka podłużnych biszkoptów,

— 1 litr mleka,

— 1 szklanka kaszy manny,

— 1 szklanka cukru,

— 1/4 kostki masła lub margaryny,

— 2 łyżki kakao,

— 1 cukier waniliowy,

— 1/4 szklanki naparu z kawy,

— 1/4 szklanki amaretto,

— sok z 1 cytryny,

— 1 galaretka wg uznania u mnie o smaku wiśniowym,

— wiórki kokosowe

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia

Na początku przygotowujemy krem z kaszy manny. Garnek,w którym będziemy przygotowywać krem, należy przepłukać zimną wodą, by mleko nie przywierało. Następnie wlewamy do niego mleko,wsypujemy cukier i cukier waniliowy i pokrojone w kawałki masło. Doprowadzamy do wrzenia,cały czas mieszając. Wsypujemy stopniowo kaszę cały czas mieszamy,aby nie powstały grudki. Mieszamy do momentu kiedy kasza zgęstnieje. Połowę kremu odlewamy do innego naczynia i dodajemy 2 łyżki kakao. Dokładnie mieszamy. Kwadratową blachę ( u mnie szklana,podłużna miska do zapiekania) wykładamy biszkoptami. Do naparu z kawy wlewamy amaretto i sok z cytryny. Mieszamy i nasączamy biszkopty. Na wierzch biszkoptów układamy kaszę mannę z dodatkiem kakao, a następnie drugą połowę. Odstawiamy a w międzyczasie przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu ( lepiej będzie, gdy rozpuścimy w mniejszej ilości wody). Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy zacznie tężeć wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Posypujemy wiórkami kokosowymi.

 

Sałatka z łososiem


Składniki:

― pół główki sałaty

― 1 czerwona papryka,

― parę rzodkiewek,

― 1 – 2 pomidory,

― 2 jajka ugotowane na twardo,

― 2 ogórki konserwowe,

― 150 g wędzonego łososia,

― 100g startego lub pokrojonego w cienkie paseczki żółtego sera,

― 1 cebula pokrojona w cienkie talarki,

― sól,pieprz,

― bazylia

Sałatka z łososiem

Sałatę myjemy,rwiemy na małe kawałki i układamy na dnie salaterki lub talerza. Pokrojoną cebulę układamy na liściach sałaty. Posypujemy solą i pieprzem. Następnie układamy pokrojone w cienkie plasterki pomidory, pokrojone w drobną kostkę ogórki konserwowe (ogórek konserwowy możemy zastąpić świeżym),startą na tarce rzodkiewkę,pokrojoną w kostkę lub cienkie paseczki paprykę. Ponownie solimy i pieprzymy. Posypujemy delikatnie bazylią. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki lub posiekane jajko.Solimy,pieprzymy do smaku. Posypujemy znów niewielką ilością bazylii. Na końcu układamy cienkie plasterki wędzonego łososia i posypujemy startym serem.

 

 

 

Serowe naleśniki


Składniki:

— 1,5 szklanki mleka,

— 2 jajka,

— 1 szklanki mąki,

— 1 szklanki mąki,

— 150 g żółtego sera,

— niepełna łyżeczka soli,

— 1 niepełna łyżeczka cukru,

— 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

— 2 łyżki oleju,

— koperek,szczypiorek lub to i to

Serowe naleśniki

Ciepłe mleko mieszamy z cukrem,solą i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ser trzemy na drobnej tarce i dodajemy do rzadkiej masy. Następnie dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy z obu stron. Podajemy z masłem. Najlepiej smakują gorące,

 

Create a website or blog at WordPress.com Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: